Karanika Cuvee Rose Brut, 11.5%, 0.75 L

Klasifikācija – extra bruts rozā dzirkstošais reģionālais vīns no Grieķijas.

Vīnogu šķirne – 98% Xinomavro (bezpotes), 2% Limniona.

Vīna dārzs – Xinomavro no Rasto, Prisecca, Sotirtsko; Limniona no Levea. Augsne ir smilšu-māla, 650 m augstumā virs jūras līmeņa.

Vinifikācija – vīnogas tiek atdalītas no kātiņiem, saspiestas un viegli presētas pneimatiskajā presē, iegūstot brīvās noteces sulu pēc 2 stundu macerācijas. Fermentācija temperatūras kontrolētos apstākļos 18–22 °C, ar niecīgu sēra daudzumu un bez ķīmiskām piedevām. Otrā fermentācija pudelē – tradicionālā metode. Nogatavināšana uz rauga nogulsnēm ("sur latte") 12 mēnešus, pēc degoržēšanas nogatavināts vēl trīs mēnešus.

Izskats – samtaini rozā-zeltaina krāsa, putojošs ar dzīvīgiem burbulīšiem.

Aromāts – augļains, minerāls ar vieglu rauga pieskārienu, ar zemeņu un aveņu aromātiem, ilgstošiem sīkiem burbulīšiem.

Garša – iespaidīga struktūra, kas balstīta uz skābumu un viegliem tanīniem, ar ilgu citrusu pēcgaršu. Dzirkstošais vīns ar auksta klimata raksturu.

Saderība ar ēdieniem – lieliski piemērots zivju karpačo un suši, baltajiem sieriem un pat grilētai gaļai, lai kontrastētu ar treknumu.

Pasniegšanas temperatūra – vislabāk baudāms atdzesēts līdz 6–8 °C.