Lyrarakis Kotsifali Red, 2021, 13%, 0.75 L

Klasifikācija – sauss sarkanvīns ar aizsargātu ģeogrāfiskās izcelsmes vietas norādi Krēta.

Vīnogu šķirne – 100% Kotsifali.

Vīna dārzs – Heraklionas apkaime, 500 m augstumā virs jūras līmeņa, smilšu-māla augsne.

Vinifikācija – vīnogas tiek ievāktas ar rokām. Precīzs ražas laiks tiek noteikts, balstoties uz ogu organoleptisko novērtējumu, lai sasniegtu optimālu garšas un aromāta līdzsvaru. Fermentācija ar macerāciju uz miziņām ilgst vidēji 6 dienas. Divas trešdaļas vīnogu iziet pirmsfermentācijas macerāciju 5 °C temperatūrā. Fermentācija notiek temperatūras kontrolētos apstākļos 20–28 °C temperatūrā 10 dienas.

Izskats – spoži rubīnsarkana krāsa.

Aromāts – aromātiski sarkanie ķirši un tumšie augļi ar pikantu garšvielu notīm.

Garša – līdzsvarota un izteiksmīga, ar maigiem tanīniem, sulīgu skābumu un ilgu augļu pēcgaršu.

Saderība ar ēdieniem – Vidusjūras reģiona ēdieni ar tomātiem, cepta gaļa un pikanti sieri.

Pasniegšanas temperatūra – vislabāk baudāms pie 16–17 °C.