Semeli Sofia, 2022, 13.5%, 0.75 L

Klasifikācija – sauss reģionālais baltvīns no Grieķijas.

Vīnogu šķirne – 60% Assyrtiko, 40% Moschofilero.

Vīna dārzs – Assyrtiko no Nemeas reģiona, 500 m augstumā, Moschofilero no Zevgolatio apkaimes Mantinijas reģionā, 650 m augstumā virs jūras līmeņa.

Vinifikācija – vīnogas tiek ievāktas ar rokām un uz nakti atdzesētas līdz 7–8 °C. Maiga spiešana pneimatiskajās presēs un klasiskā baltvīna vinifikācija ar fermentāciju zemā temperatūrā 13–15 °C. Nogatavināšana uz rauga nogulsnēm ("sur lies") četrus mēnešus, 90% tvertnēs un 10% jaunās 225 l franču ozolkoka mucās.

Izskats – spoža, intensīva salmu krāsa ar citrona atspulgiem.

Aromāts – elegants un komplekss, ar balto ziedu, tropisko augļu, kas atgādina ananāsu, persiku un aprikožu aromātiem, papildināts ar patīkamām saldo garšvielu notīm.

Garša – eleganta un dāsna, ar sabalansētu garšas kompleksitāti, gardu un patīkamu pēcgaršu.

Saderība ar ēdieniem – ideāli piemērots jūras veltēm, zivīm, baltajai gaļai un pastām.

Pasniegšanas temperatūra – vislabāk baudāms atdzesēts līdz 10–12 °C.