Lyrarakis Dafni Psarades White, 2022, 12.5%, 0.75 L

Klasifikācija – sauss baltvīns ar aizsargātu ģeogrāfiskās izcelsmes vietas norādi Krēta.

Vīnogu šķirne – 100% Dafni.

Vīna dārzs – unikāls vīna dārzs “Psarades”, Alagni, 480 m augstumā virs jūras līmeņa. Augsne ir mālaina un smilšu-māla.

Vinifikācija – vīnogu sula tiek macerēta kopā ar miziņām 8 stundas. 8,5% sulas nāk no agras ražas vīnogām, lai līdzsvarotu skābumu un pastiprinātu garšaugu raksturu. Fermentācija notiek nerūsējošā tērauda tvertnēs 17–19 °C temperatūrā. Pēc tam gala maisījums tiek nogatavināts uz rauga nogulsnēm ("sur lie") 4 mēnešus, iegūstot garšas dziļumu.

Izskats – spoži dzeltena krāsa.

Aromāts – garšaugu aromāti, lauru lapas un rozmarīns, ar citrusaugļu ziedu un augļu notīm, kas raksturīgas šai šķirnei.

Garša – līdzsvarota un izteiksmīga, ar dzīvīgu skābumu un intensīvu aromātisku pēcgaršu.

Saderība ar ēdieniem – lieliski piemērots ceptām mazajām zivīm, jūras veltēm, piemēram, sēpijām ar spinātiem, baltajai gaļai, pākšaugiem un zaļumu pīrāgiem ar aromātiskiem garšaugiem.

Pasniegšanas temperatūra – vislabāk baudāms atdzesēts līdz 10 °C.