Lyrarakis Dafni Psarades, 12.5%, 0.75 L

Klassifikatsioon – kuiv valge vein kaitstud geograafilise tähisega Kreeta.

Viinamarjasort – Dafni 100%.

Viinamägi – Psaradese viinamägi Alagni ümbruses Kesk-Kreetal umbes 480 m kõrgusel saviliivmuldadel.

Veinivalmistus – viinamarju matsereeritakse kestadega umbes 8 tundi. Lisatakse väike osa varem korjatud viinamarjade mahlast, et tasakaalustada happesust ja rõhutada ürdist iseloomu. Käärimine toimub roostevabast terasest mahutites temperatuuril 17–19 °C, seejärel laagerdatakse veini umbes 4 kuud pärmisettel.

Välimus – kollane värvus.

Aroom – loorberilehe ja rosmariini aroomid tsitrusõite ning värskete tsitrusviljade nüanssidega.

Maitse – tasakaalus ja vürtsikas, elava happesuse ning pika ja väljendusrikka järelmaitsega.

Toidusoovitus – praetud väikesed kalad, seepia spinatiga, valge liha, kaunviljad ning soolased pirukad roheliste lehtede ja aromaatsete ürtidega.

Serveerimistemperatuur – 10 °C.