Lyrarakis Dafni Psarades, 12.5%, 0.75 L

Klasifikacija – sausas baltasis vynas su saugoma geografine nuoroda Kreta.

Vynuogių veislė – Dafni 100 %.

Vynuogynas – Psarades vynuogynas Alagni apylinkėse, Centrinėje Kretoje, maždaug 480 m aukštyje, priesmėlio dirvožemiuose.

Vynifikacija – vynuogės maždaug 8 valandas maceruojamos su odelėmis. Pridedama nedidelė dalis sulčių iš anksčiau nuskintų vynuogių, kad būtų subalansuotas rūgštingumas ir sustiprintas žolelių charakteris. Fermentacija vyksta nerūdijančio plieno talpose 17–19 °C temperatūroje, po to vynas maždaug 4 mėnesius brandinamas ant mielių nuosėdų.

Išvaizda – geltona spalva.

Aromatas – lauro lapų ir rozmarinų aromatai su citrusų žiedų ir gaivių citrusinių vaisių natomis.

Skonis – subalansuotas ir pikantiškas, su gyvu rūgštingumu ir ilgu, išraiškingu poskoniu.

Derinimas su maistu – kepta smulki žuvis, sepija su špinatais, balta mėsa, ankštiniai ir sūrūs pyragai su žalumynais bei aromatinėmis žolelėmis.

Patiekimo temperatūra – 10 °C.