Mylonas Assyrtiko, 12.5%, 0.75 L

Klassifikatsioon – kuiv valge vein kaitstud geograafilise tähisega Atika.

Viinamarjasort – Assyrtiko 100%.

Viinamägi – Olymposi ja Skinti Marthi viinamäed Kerateas umbes 200–350 m kõrgusel mineraalirikastel lubjakivimuldadel.

Veinivalmistus – käsitsi korjatud viinamarjad jahutatakse, varretustatakse ja matsereeritakse kestadega umbes 8 tundi temperatuuril 10 °C. Pärast settimist kääritatakse virre väikestes roostevabast terasest mahutites umbes 17 °C juures. Pärast käärimist laagerdatakse veini umbes 3 kuud pärmisettel, setet regulaarselt segades.

Välimus – sidrunkollane värvus rohekate varjunditega.

Aroom – tsitrusviljade ja laimi aroomid valgete kevadlillede ning väljendunud mineraalsete nüanssidega.

Maitse – täidlane ja elav, värskendava happesuse, tsitrusviljade ja ürtide nüansside ning väljendunud mineraalsuse ja soolakusega. Pikk ja püsiv järelmaitse.

Toidusoovitus – rikkalikud mereanniroad, rasvane kala, valge liha, kreemjas pasta ning traditsioonilised Kreeka sidruniroad, näiteks lambafrikassee.

Serveerimistemperatuur – 10–12 °C.