Mylonas Assyrtiko, 12.5%, 0.75 L
Klasifikācija – sauss baltvīns ar aizsargātu ģeogrāfiskās izcelsmes norādi Atika.
Vīnogu šķirne – Assyrtiko 100%.
Vīna dārzs – vīna dārzi Olympos un Skinti Marthi, Keratea, aptuveni 200–350 m augstumā, minerāli bagātās kaļķakmens augsnēs.
Vinifikācija – ar rokām novāktās vīnogas atdzesē, atdala no kātiņiem un aptuveni 8 stundas macerē ar miziņām 10 °C temperatūrā. Pēc nostādināšanas misu fermentē nelielās nerūsējošā tērauda tvertnēs aptuveni 17 °C temperatūrā. Pēc fermentācijas vīnu aptuveni 3 mēnešus iztur uz raudzēšanas nogulsnēm, tās regulāri maisot.
Izskats – citrondzeltena krāsa ar zaļganiem toņiem.
Aromāts – citrusaugļu un laima aromāti ar balto pavasara ziedu un izteiktām minerālām niansēm.
Garša – piesātināta un dzīvīga, ar atsvaidzinošu skābumu, citrusaugļu un garšaugu niansēm, kā arī izteiktu mineralitāti un sāļumu. Ilga, noturīga pēcgarša.
Saderība ar ēdieniem – bagātīgi jūras velšu ēdieni, treknas zivis, baltā gaļa, krēmīgas pastas un tradicionāli grieķu ēdieni ar citronu, piemēram, jēra frikasē.
Pasniegšanas temperatūra – 10–12 °C.