Alpha Ecosystem Pinot Noir Strofi, 14%, 0.75 L

Klassifikatsioon – kuiv punane vein kaitstud geograafilise tähisega Florina.

Viinamarjasort – Pinot Noir 100%.

Viinamägi – eraldi Strofi maatükk, 1,41 ha, Amyndeoni platool 619 m kõrgusel. Alluviaalsed, liivased ja liivsavised mullad lubjakivi kohal tagavad suurepärase drenaaži.

Veinivalmistus – viinamarjad varretustatakse, purustatakse õrnalt ja läbivad külmmatseratsiooni kestadega, millele järgneb alkohoolne käärimine sellest maatükist isoleeritud loodusliku pärmiga, tehes regulaarselt pigeage’i. Veini laagerdatakse 8 kuud pärmisettel, mida regulaarselt segatakse, ning seejärel 12 kuud uutes Allier’ ja Bertrange’i Prantsuse tammevaatides ning veel 12 kuud pudelis enne turuletoomist. Villitud ilma töötlemise ja filtreerimiseta.

Välimus – rubiinpunane värvus helepunaste varjunditega.

Aroom – metsamarjade, vaarika ja musta ploomi aroomid vürtside, kakao ja peente tammenüanssidega.

Maitse – intensiivne ja struktureeritud, värske happesuse, väljendunud mineraalsuse ja tagasihoidlike tammenüanssidega. Peen tekstuur ja elegantne puuviljasus püsivad järelmaitses.

Toidusoovitus – kana, kalkun, jänes, seafilee ja jahilinnud — grillitult või peente kastmetega.

Serveerimistemperatuur – 16–18 °C.