Alpha Ecosystem Pinot Noir Strofi, 14%, 0.75 L

Klasifikācija – sauss sarkanvīns ar aizsargātu ģeogrāfiskās izcelsmes norādi Florina.

Vīnogu šķirne – Pinot Noir 100%.

Vīna dārzs – atsevišķs nogabals Strofi, 1,41 ha, Amyndeon plato 619 m augstumā. Aluviālas, smilšainas un smilšmāla augsnes virs kaļķakmens nodrošina lielisku drenāžu.

Vinifikācija – vīnogu atdalīšana no kātiņiem, viegla saspiešana un aukstā macerācija ar miziņām, kam seko alkoholiskā fermentācija ar no konkrētā nogabala izolētiem dabiskajiem raugiem, regulāri veicot pigeage. Vīns 8 mēnešus tiek izturēts uz raudzēšanas nogulsnēm, tās regulāri maisot, pēc tam 12 mēnešus nogatavināts jaunās Allier un Bertrange franču ozolkoka mucās un vēl 12 mēnešus pudelē pirms laišanas tirgū. Pildīts pudelēs bez apstrādes un filtrācijas.

Izskats – rubīnsarkana krāsa ar gaiši sarkaniem toņiem.

Aromāts – meža ogu, aveņu un melno plūmju aromāti ar garšvielu, kakao un smalkām ozolkoka niansēm.

Garša – intensīva un strukturēta, ar svaigu skābumu, izteiktu mineralitāti un atturīgām ozolkoka niansēm. Smalka tekstūra un elegants augļainums saglabājas noturīgā pēcgaršā.

Saderība ar ēdieniem – vista, tītars, zaķis, cūkgaļas fileja un medījamie putni — grilēti vai pasniegti ar izsmalcinātām mērcēm.

Pasniegšanas temperatūra – 16–18 °C.