Mylonas Malagousia-Mandilaria, 2022, 12%, 0.75 L

Klasifikacija – sausas rožinis vynas, PGI Atika.

Vynuogių veislės – Malagousia 80 %, Mandilaria 20 %.

Vynuogynas – Metochi, Dardeza, Synterina, Marmaro vietovės, 200–300 m aukštis.

Vynifikacija – vynuogės skinamos rankomis ir dedamos į mažas dėžutes. Nuskintos nedelsiant gabenamos į vyninę. Uogos atvėsinamos iki 8 °C, pašalinamos kekės ir abi veislės kartu maceruojamos prieš fermentaciją 14 val. 10 °C temperatūroje. Po statinės nusodinimo spaudžiamos ir fermentuojamos mažose nerūdijančio plieno talpose 18 °C temperatūroje. Po fermentacijos vynas 3 mėnesius laikomas ant mielių nuosėdų, jas dažnai maišant.

Išvaizda – skaidri, šviesiai lašišinė spalva.

Aromatas – intensyvūs pavasarinių gėlių, raudonųjų vaisių aromatai su minerališkumo užuominomis.

Skonis – gomuryje gausūs aromatai pabrėžiami traškiomis, gaiviomis natomis ir pikantišku poskoniu.

Derinimo pasiūlymai – dera su salotomis, balta mėsa, tokia kaip paukštiena ar triušiena, mišriomis keptų daržovių užkandomis, kepta žuvimi, krevečių ar omaro makaronais, tradiciniais graikiškais patiekalais, tokiais kaip krevečių saganaki, įdarytais pomidorais, žaliomis pupelėmis, jautienos troškiniu su orzo makaronais.

Geriausia patiekti 8–12 °C temperatūroje.