Kokkinos Paliokalias, 13.5%, 0.75 L

Klasifikacija – sausas raudonasis vynas su saugoma kilmės vietos nuoroda Naoussa.

Vynuogių veislė – Xinomavro 100 %.

Vynuogynas – seni vynmedžiai garsiajame Paliokalias vynuogyne, kurio dirvožemiuose gausu magnio, vidutinis kalcio ir mažas kalio kiekis.

Vynifikacija – selektyviai skintos vynuogės vinifikuojamos tradiciniu būdu, po to vynas 12 mėnesių brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse.

Išvaizda – tamsi rubino spalva.

Aromatas – daugiasluoksnis, brandus aromatas su saulėje džiovintų pomidorų, alyvuogių, eukalipto ir saldymedžio natomis, kurias papildo prinokusių braškių, slyvų, odos, tabako ir šokolado niuansai.

Skonis – sodrus ir struktūriškas, su gyvu rūgštingumu ir prinokusiais, gerai integruotais taninais. Koncentruotos vaisių natos persipina su pikantiškomis natomis; poskonis ypač ilgai išlieka.

Derinimas su maistu – jautienos kepsniai, orkaitėje kepta mėsa, kepta aviena, elniena ir kita žvėriena, grybų patiekalai bei brandinti kietieji sūriai.

Patiekimo temperatūra – 16–18 °C.