Alpha Ecosystem Pinot Noir Strofi, 14%, 0.75 L

Klasifikacija – sausas raudonasis vynas su saugoma geografine nuoroda Florina.

Vynuogių veislė – Pinot Noir 100 %.

Vynuogynas – atskiras Strofi sklypas, 1,41 ha, Amyndeon plynaukštėje, 619 m aukštyje. Aliuviniai, smėlingi ir priesmėlio dirvožemiai virš kalkakmenio užtikrina puikų drenažą.

Vynifikacija – vynuogės atskiriamos nuo kotelių, lengvai sutraiškomos ir atliekama šaltoji maceracija su odelėmis, po kurios vyksta alkoholinė fermentacija su natūraliomis mielėmis, išskirtomis iš konkretaus sklypo, reguliariai atliekant pigeage. Vynas 8 mėnesius brandinamas ant mielių nuosėdų, reguliariai jas maišant, po to 12 mėnesių brandinamas naujose Allier ir Bertrange prancūziško ąžuolo statinėse ir dar 12 mėnesių butelyje prieš išleidžiant į rinką. Išpilstytas be apdorojimo ir filtravimo.

Išvaizda – rubino spalva su šviesiai raudonais atspalviais.

Aromatas – miško uogų, aviečių ir juodųjų slyvų aromatai su prieskonių, kakavos ir subtiliomis ąžuolo natomis.

Skonis – intensyvus ir struktūriškas, su gaiviu rūgštingumu, ryškiu minerališkumu ir santūriomis ąžuolo natomis. Subtili tekstūra ir elegantiškas vaisiškumas ilgai išlieka poskonyje.

Derinimas su maistu – vištiena, kalakutiena, kiškiena, kiaulienos išpjova ir medžiojamieji paukščiai – kepti ant grotelių arba patiekti su rafinuotais padažais.

Patiekimo temperatūra – 16–18 °C.