Hatzimichalis Merlot Yataki Vineyard, 14.5%, 0.75 L

Klasifikacija – sausas raudonasis vynas su saugoma geografine nuoroda Atalanti slėnis.

Vynuogių veislė – Merlot 100 %.

Vynuogynas – atskiras Yataki vynuogynas Knimis kalno papėdėje, Atalanti slėnyje, maždaug 250 m aukštyje virš jūros lygio. Vynuogynas nelaistomas.

Vynifikacija – klasikinė raudonojo vyno vinifikacija kontroliuojamoje temperatūroje, po kurios vynas 12 mėnesių brandinamas 228 L prancūziško ąžuolo barrique statinėse.

Išvaizda – intensyvi rubino spalva.

Aromatas – koncentruoti juodųjų vyšnių, mėlynių ir gervuogių aromatai, kuriuos papildo vyšnių likerio, saldžių prieskonių, drėgnos medienos ir vanilės natos.

Skonis – nuo vidutinio sodrumo iki sodraus, su švelniais taninais, tamsių vaisių, prieskonių, šokolado ir subtiliomis žolelių natomis. Ilgai išliekantis poskonis.

Derinimas su maistu – mėsos troškiniai, ant grotelių kepta raudona mėsa, kepta kiauliena, antis su lengvais padažais, įdarytas kalakutas, jautiena burgundiškai ir triušienos ragù.

Patiekimo temperatūra – 15–18 °C.