Mylonas Pet Nat Savatiano, 12.5%, 0.75 L

Klasifikacija – brut, baltasis putojantis vynas, rūšinis vynas.

Vynuogių veislė – Savatiano 100 %.

Vynuogynas – seni, krūmo forma auginami vynmedžiai Keratea apylinkėse, Atika, maždaug 200–350 m aukštyje, kalkakmenio turtinguose dirvožemiuose.

Vynifikacija – pagamintas tradiciniu Pét-Nat metodu (méthode ancestrale). Rankomis skintos vynuogės atvėsinamos, atskiriamos nuo kotelių ir spaudžiamos, po to misa nusistovinama ir fermentuojama nerūdijančio plieno talpose maždaug 17 °C temperatūroje. Vynas išpilstomas į butelius fermentacijai dar nepasibaigus; ji baigiasi butelyje, o vynas apie 4–5 mėnesius išlieka ant mielių nuosėdų prieš degoržavimą.

Išvaizda – šviesi citrinos geltonumo spalva su žalsvais atspalviais, nedideliu natūraliu drumstumu ir smulkiais, gyvais burbuliukais.

Aromatas – baltų gėlių, gaivių žolelių, kaulavaisių ir citrusinių vaisių aromatai su subtiliomis mielių natomis.

Skonis – sausas, gyvas ir gaivus, su ryškiu rūgštingumu, vaisišku charakteriu ir švelniais burbuliukais. Švariame poskonyje išryškėja citrusinių vaisių ir mineralinės natos.

Derinimas su maistu – austrės, sušiai, jūros gėrybės, šviežios salotos, sūrūs užkandžiai, kepti patiekalai ir minkštieji sūriai.

Patiekimo temperatūra – 8 °C.