Mylonas Pet Nat Savatiano, 12.5%, 0.75 L

Klasifikācija – brut, balts dzirkstošais vīns, šķirnes vīns.

Vīnogu šķirne – Savatiano 100%.

Vīna dārzs – veci, krūmveidā audzēti vīnogulāji Keratea apkārtnē, Atikā, aptuveni 200–350 m augstumā, kaļķakmens bagātās augsnēs.

Vinifikācija – ražots ar tradicionālo Pét-Nat metodi (méthode ancestrale). Ar rokām novāktās vīnogas atdzesē, atdala no kātiņiem un presē, pēc tam misu nostādina un fermentē nerūsējošā tērauda tvertnēs aptuveni 17 °C temperatūrā. Vīnu pilda pudelēs pirms fermentācijas beigām; fermentācija noslēdzas pudelē, un vīns aptuveni 4–5 mēnešus paliek uz raudzēšanas nogulsnēm pirms degoržēšanas.

Izskats – gaiši citrondzeltena krāsa ar zaļganiem toņiem, nelielu dabisku duļķainumu un smalkiem, dzīvīgiem burbuļiem.

Aromāts – balto ziedu, svaigu garšaugu, kauliņaugļu un citrusaugļu aromāti ar smalkām rauga niansēm.

Garša – sausa, dzīvīga un atsvaidzinoša, ar izteiktu skābumu, svaigiem augļiem, maigiem burbuļiem un tīru pēcgaršu ar citrusaugļu un minerālām niansēm.

Saderība ar ēdieniem – austeres, suši, jūras veltes, svaigi salāti, sāļas uzkodas, cepti ēdieni un mīkstie sieri.

Pasniegšanas temperatūra – 8 °C.