Alpha Ecosystem Malagouzia Latipes, 13.5%, 0.75 L

Klasifikacija – sausas baltasis vynas su saugoma geografine nuoroda Florina.

Vynuogių veislė – Malagouzia 100 %.

Vynuogynas – atskiras Latipes sklypas, 1,7 ha, Amyndeon plynaukštėje, 645 m aukštyje, pietinės ekspozicijos. Priesmėlio dirvožemis virš žvyro ir kalkakmenio konglomeratų užtikrina gerą drenažą.

Vynifikacija – vynuogės atskiriamos nuo kotelių, optiškai rūšiuojamos ir lengvai sutraiškomos, po to vyksta maceracija su odelėmis žemoje temperatūroje inertinių dujų aplinkoje. Fermentacija ir 9 mėnesių brandinimas vyksta smulkiagrūdėse, lengvai skrudintose Nevers ąžuolo statinėse ir 75 hL talpos graikiško Robolo medžio talpoje ant smulkiųjų mielių nuosėdų, reguliariai jas maišant.

Išvaizda – krištolo skaidrumo, šviesi šiaudų geltonumo spalva.

Aromatas – intensyvūs, veislei būdingi gėlių, baltųjų kaulavaisių ir citrusinių vaisių aromatai su subtiliomis ąžuolo natomis.

Skonis – sodrus ir kreminis, puikiai subalansuotas, gaivus ir elegantiškas. Gyvas, ilgai išliekantis poskonis.

Derinimas su maistu – sodresni užkandžiai, ant grotelių keptos daržovės ir kepta balta mėsa.

Patiekimo temperatūra – 10–12 °C.