Tselepos Santorini, 13.5%, 0.75 L

Klasifikacija – sausas baltasis vynas su saugoma kilmės vietos nuoroda Santorini.

Vynuogių veislė – Assyrtiko 100 %.

Vynuogynas – seni, ant savo šaknų augantys vynmedžiai Pyrgos, Emporio ir Megalochori, Santorini, smėlinguose vulkaniniuose dirvožemiuose, turtinguose pemzos ir pelenų.

Vynifikacija – vynuogės 24 valandas atvėsinamos, po to lėtai spaudžiamos visomis kekėmis mažu slėgiu. Fermentacija vyksta nerūdijančio plieno talpose su selekcionuotomis mielėmis 16–17 °C temperatūroje, po to vynas apie 3 mėnesius brandinamas ant smulkiųjų mielių nuosėdų.

Išvaizda – šiaudų geltonumo spalva.

Aromatas – citrusinių vaisių aromatai su būdingomis mineralinėmis, titnago ir jodo natomis.

Skonis – gyvas, sodrus ir geros struktūros, su ryškiu gaivumu ir ilgai išliekančiu poskoniu.

Derinimas su maistu – carpaccio, makaronai su krevetėmis ir įvairios jūros gėrybės.

Patiekimo temperatūra – 9–11 °C.