Tselepos Santorini, 13.5%, 0.75 L
Klasifikācija – sauss baltvīns ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu Santorini.
Vīnogu šķirne – Assyrtiko 100%.
Vīna dārzs – veci, uz savām saknēm augoši vīnogulāji Pyrgos, Emporio un Megalochori, Santorini, smilšainās vulkāniskās augsnēs, kas bagātas ar pumeku un pelniem.
Vinifikācija – vīnogas 24 stundas atdzesē, pēc tam veselos ķekaros lēni presē zemā spiedienā. Fermentācija notiek nerūsējošā tērauda tvertnēs ar selekcionētiem raugiem 16–17 °C temperatūrā, kam seko aptuveni 3 mēneši uz smalkajām raudzēšanas nogulsnēm.
Izskats – salmdzeltena krāsa.
Aromāts – citrusaugļu aromāti ar raksturīgām minerālām, krama un joda niansēm.
Garša – dzīvīga, bagātīga un labi strukturēta, ar izteiktu svaigumu un ilgu, noturīgu pēcgaršu.
Saderība ar ēdieniem – karpačo, pasta ar garnelēm un plašs jūras velšu klāsts.
Pasniegšanas temperatūra – 9–11 °C.