Alpha Ecosystem Chardonnay Tramonto, 13.5%, 0.75 L

Klasifikacija – sausas baltasis vynas su saugoma geografine nuoroda Florina.

Vynuogių veislė – Chardonnay 100 %.

Vynuogynas – atskiras Tramonto sklypas, 1,99 ha, Amyndeon plynaukštėje, 648 m aukštyje, šiaurės vakarų ekspozicijos Voro kalno kryptimi. Priesmėlio dirvožemis virš kalkakmenio konglomeratų užtikrina gerą drenažą.

Vynifikacija – vynuogės atskiriamos nuo kotelių, optiškai rūšiuojamos ir lengvai sutraiškomos, po to vyksta maceracija su odelėmis žemoje temperatūroje inertinių dujų aplinkoje. Alkoholinė fermentacija vyksta smulkiagrūdėse, lengvai skrudintose Bertrange ir Jupille ąžuolo barrique statinėse. Po fermentacijos vynas tose pačiose statinėse iki 7 mėnesių brandinamas ant smulkiųjų mielių nuosėdų, reguliariai jas maišant.

Išvaizda – šviesiai geltona spalva su žalsvais atspalviais.

Aromatas – intensyvūs citrusinių vaisių, baltųjų kaulavaisių ir kriaušių aromatai su subtiliomis ąžuolo natomis.

Skonis – sodrus ir kreminis, puikiai subalansuotas, gaivus ir elegantiškas. Ilgai išliekantis poskonis.

Derinimas su maistu – balta mėsa su kreminiais padažais, keptos daržovės, ant grotelių kepta žuvis su baltaisiais padažais ir rūkyta žuvis.

Patiekimo temperatūra – 13 °C.