Hatzimichalis Chardonnay Oak Yerakofolia Vineyard, 14.5%, 0.75 L

Klasifikacija – sausas baltasis vynas su saugoma geografine nuoroda Atalanti slėnis.

Vynuogių veislė – Chardonnay 100 %.

Vynuogynas – Yerakofolia vynuogynas yra Sgarna apylinkėse, rytinėje Chlomo kalno papėdėje Atalanti slėnyje, maždaug 200 m aukštyje virš jūros lygio; dirvožemiuose vyrauja molis ir smėlis.

Vynifikacija – fermentacija vyksta prancūziško ąžuolo talpose kontroliuojamoje temperatūroje, po to vynas 3 mėnesius brandinamas vengriško ąžuolo barrique statinėse.

Išvaizda – vidutinio intensyvumo geltona spalva.

Aromatas – išraiškingi persikų, kriaušių ir obuolių aromatai. Malolaktinė fermentacija ir brandinimas ąžuole suteikia muskato riešuto, skrudintų riešutų, sviesto, duonos ir vanilės natų.

Skonis – sodrus ir daugiasluoksnis, sviestinės tekstūros, su prinokusių vaisių, vanilės ir riešutų natomis bei gaiviu rūgštingumu. Ilgai išliekantis poskonis.

Derinimas su maistu – įdarytas kalakutas su kaštainiais, vištiena kreminiuose padažuose, omaras sviesto padaže, krabas, lašiša terijakio padaže ir kietieji sūriai.

Patiekimo temperatūra – 10–13 °C.