Hatzimichalis Chardonnay Houlevena Vineyard, 14.5%, 0.75 L

Klasifikacija – sausas baltasis vynas su saugoma geografine nuoroda Atalanti slėnis.

Vynuogių veislė – Chardonnay 100 %.

Vynuogynas – Houlevena vynuogynas yra lygioje vietovėje netoli jūros, Atalanti slėnyje; dirvožemiuose vyrauja molis ir kalkakmenis su nedideliu smėlio kiekiu.

Vynifikacija – klasikinė baltojo vyno vinifikacija kontroliuojamoje temperatūroje be ąžuolo, išsaugant pirminį Chardonnay veislės charakterį.

Išvaizda – šviesiai geltona spalva.

Aromatas – išraiškingi tropinių ir sodo vaisių aromatai su bananų, persikų, mangų, citrusinių vaisių, kriaušių ir žaliųjų obuolių natomis.

Skonis – nuo vidutinio sodrumo iki sodraus, švelnus, su vidutiniu rūgštingumu, prinokusių vaisių natomis ir ilgai išliekančiu poskoniu.

Derinimas su maistu – ant grotelių keptos sardinės ir kita žuvis, moliuskai, jūros gėrybių užkandžiai, ant grotelių keptas aštuonkojis ir kalmarai, paukštiena su lengvais baltaisiais padažais ir žaliosios salotos.

Patiekimo temperatūra – 7–10 °C.