Mylonas Savatiano, 12%, 0.75 L

Klasifikacija – sausas baltasis vynas su saugoma geografine nuoroda Atika.

Vynuogių veislė – Savatiano 100 %.

Vynuogynas – seni, krūmo forma auginami vynmedžiai Keratea apylinkėse, maždaug 250–350 m aukštyje.

Vynifikacija – rankomis skintos vynuogės atvėsinamos, atskiriamos nuo kotelių ir maždaug 6 valandas maceruojamos su odelėmis 10 °C temperatūroje. Po nusistovėjimo misa fermentuojama mažose nerūdijančio plieno talpose maždaug 16 °C temperatūroje. Po fermentacijos vynas apie 3 mėnesius brandinamas ant mielių nuosėdų, reguliariai jas maišant.

Išvaizda – šiaudų geltonumo spalva su žalsvais atspalviais.

Aromatas – kaulavaisių ir baltų gėlių aromatai su būdingomis laukinių žolelių natomis.

Skonis – sodrus ir subalansuotas, su gaiviu rūgštingumu ir švariu, ilgai išliekančiu poskoniu.

Derinimas su maistu – paukštiena ir balta mėsa, jūros gėrybės, liesa žuvis ir moliuskai, sūrio pyragėliai, daržovių patiekalai, makaronai, rizotas, žaliosios salotos ir Azijos virtuvė.

Patiekimo temperatūra – 8–11 °C.