Mylonas Savatiano, 12%, 0.75 L

Klasifikācija – sauss baltvīns ar aizsargātu ģeogrāfiskās izcelsmes norādi Atika.

Vīnogu šķirne – Savatiano 100%.

Vīna dārzs – veci, krūmveidā audzēti vīnogulāji Keratea apkārtnē, aptuveni 250–350 m augstumā.

Vinifikācija – ar rokām novāktās vīnogas atdzesē, atdala no kātiņiem un aptuveni 6 stundas macerē ar miziņām 10 °C temperatūrā. Pēc nostādināšanas misu fermentē nelielās nerūsējošā tērauda tvertnēs aptuveni 16 °C temperatūrā. Pēc fermentācijas vīnu aptuveni 3 mēnešus iztur uz raudzēšanas nogulsnēm, tās regulāri maisot.

Izskats – salmdzeltena krāsa ar zaļganiem toņiem.

Aromāts – kauliņaugļu un balto ziedu aromāti ar raksturīgām savvaļas garšaugu notīm.

Garša – bagātīga un līdzsvarota, ar atsvaidzinošu skābumu un tīru, noturīgu pēcgaršu.

Saderība ar ēdieniem – mājputni un baltā gaļa, jūras veltes, liesas zivis un gliemenes, siera pīrāgi, dārzeņu ēdieni, pasta, risoto, zaļie salāti un Āzijas virtuve.

Pasniegšanas temperatūra – 8–11 °C.