Mylonas Retsina, 12%, 0.75 L

Klasifikacija – sausas baltasis vynas su tradiciniu pavadinimu Retsina.

Vynuogių veislė – Savatiano 100 %.

Vynuogynas – seni, krūmo forma auginami vynmedžiai Keratea apylinkėse, maždaug 200–350 m aukštyje.

Vynifikacija – rankomis skintos vynuogės atvėsinamos, atskiriamos nuo kotelių ir maždaug 6 valandas maceruojamos su odelėmis 10 °C temperatūroje. Fermentacija vyksta mažose nerūdijančio plieno talpose maždaug 16 °C temperatūroje, pridedant pušų dervos. Po fermentacijos vynas apie 3 mėnesius brandinamas ant mielių nuosėdų, reguliariai jas maišant.

Išvaizda – citrinos geltonumo spalva su žalsvais atspalviais.

Aromatas – persikų, mangų ir citrinų aromatai su mastiką primenančiomis dervos natomis, papildytomis baltų gėlių ir žolelių niuansais.

Skonis – gaivus ir subalansuotas, su ilgai išliekančiu vaisiškumu, žolelių natomis ir ilgu, švariu poskoniu.

Derinimas su maistu – keptos jūros gėrybės, marinuota žuvis, sašimis, carpaccio, sūrio kroketai, įdarytos paprikos ir patiekalai su ryškiu česnako skoniu.

Patiekimo temperatūra – 9–11 °C.