Hatzimichalis Assyrtiko Alepotrypa Vineyard, 13.5%, 0.75 L

Klasifikacija – sausas baltasis vynas su saugoma geografine nuoroda Atalanti slėnis.

Vynuogių veislė – Assyrtiko 100 %.

Vynuogynas – Alepotrypa vynuogynas yra lygioje vietovėje netoli jūros, Atalanti slėnyje; vyrauja priesmėlio dirvožemiai su nedideliu smėlio kiekiu.

Vynifikacija – baltojo vyno vinifikacija nerūdijančio plieno talpose kontroliuojamoje temperatūroje, po kurios vynas 6 mėnesius brandinamas ant smulkiųjų mielių nuosėdų, suteikiančių jam sodrumo ir struktūros.

Išvaizda – šviesiai geltona spalva.

Aromatas – ryškūs citrusinių vaisių ir gėlių aromatai su citrinų, marakujų ir jazminų natomis bei būdingu minerališkumu, primenančiu šlapius jūros akmenis.

Skonis – nuo vidutinio sodrumo iki sodraus, su ryškiu citrinų charakteriu, traškiu rūgštingumu ir ilgai išliekančiu gaiviu poskoniu.

Derinimas su maistu – ant grotelių kepta žuvis, kepta raudonoji kefalė, marinuoti ančiuviai, moliuskai, kalmarai, jūrų ešerio carpaccio, žaliosios salotos, vištiena lengvame citrininiame padaže ir sušiai.

Patiekimo temperatūra – 7–10 °C.