Hatzimichalis Assyrtiko Alepotrypa Vineyard, 13.5%, 0.75 L

Klasifikācija – sauss baltvīns ar aizsargātu ģeogrāfiskās izcelsmes norādi Atalanti ieleja.

Vīnogu šķirne – Assyrtiko 100%.

Vīna dārzs – Alepotrypa vīna dārzs atrodas līdzenā teritorijā netālu no jūras Atalanti ielejā, kur dominē mālsmilts augsnes ar nelielu smilšu piejaukumu.

Vinifikācija – baltvīna vinifikācija nerūsējošā tērauda tvertnēs kontrolētā temperatūrā, kam seko 6 mēnešu izturēšana uz smalkajām raudzēšanas nogulsnēm, piešķirot vīnam ķermeni un struktūru.

Izskats – gaiši dzeltena krāsa.

Aromāts – izteikti citrusaugļu un ziedu aromāti ar citronu, marakujas un jasmīna notīm, kā arī raksturīgu mineralitāti, kas atgādina slapjus jūras akmeņus.

Garša – vidēji piesātināta līdz piesātināta, ar dominējošu citronu raksturu, izteiktu, kraukšķīgu skābumu, svaigumu un ilgu, atsvaidzinošu pēcgaršu.

Saderība ar ēdieniem – grilētas zivis, cepta sarkanā kefale, marinēti anšovi, gliemenes, kalmāri, jūras asara karpačo, zaļie salāti, vista vieglā citronu mērcē un suši.

Pasniegšanas temperatūra – 7–10 °C.