Kokkinos Xinomavro, 13.5%, 0.75 L

Klasifikācija – sauss sarkanvīns ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu Naoussa.

Vīnogu šķirne – Xinomavro 100%.

Vīna dārzs – Xinomavro vīna dārzi Naoussa apkārtnē, tostarp Dalamari nogabals aptuveni 400 m augstumā, dzelzi bagātās augsnēs ar zemu organisko vielu saturu.

Vinifikācija – klasiska sarkanvīna vinifikācija, kam seko 12 mēnešu nogatavināšana franču ozolkoka mucās.

Izskats – intensīva rubīnsarkana krāsa.

Aromāts – Xinomavro raksturīgie kaltētu sarkano augļu, ķiršu un plūmju aromāti ar tomātu, olīvu un garšvielu niansēm, kā arī smalku vaniļas akcentu no izturēšanas ozolkokā.

Garša – piesātināta un strukturēta, ar dzīvīgu skābumu un izteiktiem, bet līdzsvarotiem tanīniem. Labi integrētas ozolkoka nianses papildina ilgo, pikanto pēcgaršu.

Saderība ar ēdieniem – sautēta liellopa gaļa, cepts jērs, medījums, sautējumi ar tomātiem un nogatavināti sieri.

Pasniegšanas temperatūra – 16–18 °C.