Alpha Ecosystem Xinomavro Reserve Vieilles Vignes, 14%, 0.75 L

Klasifikācija – sauss sarkanvīns ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu Amyndeon.

Vīnogu šķirne – Xinomavro 100%.

Vīna dārzs – atsevišķs nogabals Barba Yannis, 3,71 ha, Amyndeon plato 647 m augstumā. Nogabalā smilšainās un smilšmāla augsnēs ar lielisku drenāžu aug vairāk nekā 90 gadus veci nepotēti, krūmveidā audzēti vīnogulāji.

Vinifikācija – vīnogu atdalīšana no kātiņiem, viegla saspiešana un aukstā macerācija ar miziņām, kam seko alkoholiskā fermentācija ar no konkrētā nogabala izolētiem dabiskajiem raugiem. Vīns 18 mēnešus tiek izturēts uz raudzēšanas nogulsnēm, tās regulāri maisot, pēc tam 24 mēnešus nogatavināts jaunās Allier un Bertrange franču ozolkoka mucās un vēl 12 mēnešus pudelē pirms laišanas tirgū.

Izskats – rubīnsarkana krāsa.

Aromāts – sīku sarkano ogu, saulē kaltētu tomātu, zemeņu un tumšo ķiršu aromāti ar lakricas un garšvielu niansēm.

Garša – piesātināta, ar bagātīgu, koncentrētu augļainumu, kazeņu, plūmju un garšaugu niansēm un labi integrētām ozolkoka niansēm. Izteikti, bet samtaini tanīni un ilga, noturīga pēcgarša.

Saderība ar ēdieniem – grilēta sarkanā gaļa, cepts jērs, pikantas desiņas, truša sautējums un nogatavināti, viegli pikanti sieri.

Pasniegšanas temperatūra – 16–18 °C.