Mylonas Malagousia-Mandilaria, 2022, 12%, 0.75 L
Klasifikācija – sauss rozā vīns ar aizsargātu ģeogrāfiskās izcelsmes vietas norādi Attika.
Vīnogu šķirne – 80% Malagousia, 20% Mandilaria.
Vīna dārzs – Metochi, Dardeza, Synterina, Marmaro apkaimes, 200–300 m augstumā virs jūras līmeņa.
Vinifikācija – vīnogas tiek ievāktas ar rokām un ievietotas mazās kastītēs. Pēc novākšanas vīnogas nekavējoties tiek nogādātas vīna darītavā, kur tās tiek atdzesētas līdz 8 °C. Abu šķirņu vīnogas tiek atdalītas no kātiņiem un macerētas pirms fermentācijas kopā 14 stundas 10 °C temperatūrā. Seko statiska nostādināšana, spiešana un fermentācija kontrolētā temperatūrā 18 °C mazās nerūsējošā tērauda tvertnēs. Pēc fermentācijas vīns tiek nogatavināts uz rauga nogulsnēm ("sur lies") trīs mēnešus ar regulāru maisīšanu.
Izskats – spoža, gaiša lašu rozā krāsa.
Aromāts – intensīvi pavasara ziedu un sarkano augļu aromāti ar minerālu notīm.
Garša – bagātīgi aromāti, ko papildina kraukšķīgas, svaigas notis un pikanta pēcgarša.
Saderība ar ēdieniem – lieliski piemērots salātiem, baltajai gaļai, piemēram, putnu gaļai un trusim, dažādiem ceptiem dārzeņiem, ceptām zivīm, garnelēm vai omāra pastām, tradicionāliem grieķu ēdieniem, piemēram, garneles saganaki, pildītiem tomātiem, zaļajām pupiņām, liellopu sautējumam ar orzo pastu.
Pasniegšanas temperatūra – vislabāk baudāms atdzesēts līdz 8–12 °C.