Mylonas Cuvee Vouno Savatiano Late Release, 12%, 0.75 L
Klasifikācija – sauss baltvīns ar aizsargātu ģeogrāfiskās izcelsmes norādi Atika.
Vīnogu šķirne – Savatiano 100%.
Vīna dārzs – Vouno vīna dārzs Keratea aptuveni 300 m augstumā, ar ziemeļaustrumu ekspozīciju un grants augsni virs kaļķakmens. Vairāk nekā 60 gadus vecie krūmveidā audzētie vīnogulāji tiek kopti bioloģiski un dabiski dod nelielu ražu.
Vinifikācija – ar rokām novāktās vīnogas atdzesē, atdala no kātiņiem un aptuveni 6 stundas macerē ar miziņām 10 °C temperatūrā. Fermentācija notiek nelielās nerūsējošā tērauda tvertnēs aptuveni 16–17 °C temperatūrā. Vīnu aptuveni 9 mēnešus iztur uz raudzēšanas nogulsnēm, tās regulāri maisot, pēc tam aptuveni 3 gadus nogatavina pudelē pirms laišanas tirgū.
Izskats – zeltaina krāsa.
Aromāts – gatavu kauliņaugļu un balto augļu aromāti ar riekstu, garšaugu un smalku petrolejas niansi.
Garša – piesātināta un intensīva, ar dzīvīgu skābumu, daudzslāņainu raksturu un īpaši ilgu pēcgaršu.
Saderība ar ēdieniem – lēni gatavoti mājputni un baltā gaļa, cepts jērs vai cūkgaļa ar garšaugiem, nogatavināti un kūpināti sieri, sātīgi pastas ēdieni un Āzijas ēdieni ar cūkgaļu vai vistu.
Pasniegšanas temperatūra – 8–11 °C.