Lyrarakis Dafni Psarades, 12.5%, 0.75 L

Klasifikācija – sauss baltvīns ar aizsargātu ģeogrāfiskās izcelsmes norādi Krēta.

Vīnogu šķirne – Dafni 100%.

Vīna dārzs – Psarades vīna dārzs Alagni apkaimē Centrālajā Krētā, aptuveni 480 m augstumā, mālsmilts augsnēs.

Vinifikācija – aptuveni 8 stundas vīnogas macerē ar miziņām. Pievieno nelielu daļu sulas no agrāk novāktām vīnogām, lai līdzsvarotu skābumu un pastiprinātu garšaugu raksturu. Fermentācija notiek nerūsējošā tērauda tvertnēs 17–19 °C temperatūrā, pēc tam vīnu aptuveni 4 mēnešus iztur uz raudzēšanas nogulsnēm.

Izskats – dzeltena krāsa.

Aromāts – lauru lapu un rozmarīna aromāti ar citrusaugļu ziedu un svaigu citrusaugļu niansēm.

Garša – līdzsvarota un pikanta, ar dzīvīgu skābumu un ilgu, izteiksmīgu pēcgaršu.

Saderība ar ēdieniem – ceptas sīkās zivis, sēpija ar spinātiem, baltā gaļa, pākšaugi un sāļie pīrāgi ar zaļumiem un aromātiskiem garšaugiem.

Pasniegšanas temperatūra – 10 °C.