Hatzimichalis Chardonnay Oak Yerakofolia Vineyard, 14.5%, 0.75 L

Klasifikācija – sauss baltvīns ar aizsargātu ģeogrāfiskās izcelsmes norādi Atalanti ieleja.

Vīnogu šķirne – Chardonnay 100%.

Vīna dārzs – Yerakofolia vīna dārzs atrodas Sgarna apkaimē, Chlomo kalna austrumu piekājē Atalanti ielejā, aptuveni 200 m augstumā virs jūras līmeņa; augsnēs dominē māls un smiltis.

Vinifikācija – fermentācija franču ozolkoka tvertnēs kontrolētā temperatūrā, kam seko 3 mēnešu nogatavināšana Ungārijas ozolkoka barrique mucās.

Izskats – vidēji intensīva dzeltena krāsa.

Aromāts –  izteiksmīgi persiku, bumbieru un ābolu aromāti. Malolaktiskā fermentācija un nogatavināšana ozolkokā piešķir muskatrieksta, grauzdētu riekstu, sviesta, maizes un vaniļas nianses.

Garša – bagātīga un daudzslāņaina, ar sviestainu tekstūru, gatavu augļu, vaniļas un riekstu niansēm un svaigu skābumu. Ilga, noturīga pēcgarša.

Saderība ar ēdieniem – pildīts tītars ar kastaņiem, vista krēmīgās mērcēs, omārs sviesta mērcē, krabis, lasis terijaki mērcē un cietie sieri.

Pasniegšanas temperatūra – 10–13 °C.