Samartzis Mouhtaro, 14.5%, 0.75 L

Klasifikacija – sausas raudonasis vynas su saugoma geografine nuoroda Tėbai.

Vynuogių veislė – Mouhtaro 100 %.

Vynuogynas – Papanikolas vynuogynas pietiniuose Helikono kalno šlaituose, Mūzų slėnyje, maždaug 380–420 m aukštyje, molio ir žvyro dirvožemiuose. Vynuogynas nelaistomas.

Vynifikacija – gaminamas su minimalia intervencija. Rankomis skintos vynuogės fermentuojamos su natūraliomis mielėmis atvirose 300–500 L ąžuolo statinėse, rankomis atliekant pigeage, po to švelniai spaudžiamos tradiciniu vertikaliu presu. Malolaktinė fermentacija baigiasi statinėje, o vynas maždaug 10–12 mėnesių brandinamas 300–500 L ąžuolo statinėse ir išpilstomas nefiltruotas.

Išvaizda – tamsi rubino spalva.

Aromatas – juodųjų vyšnių ir gervuogių aromatai su žibuoklių, vanilės, šokolado, kakavos ir saldaus cinamono natomis.

Skonis – sodrus ir daugiasluoksnis, su gyvu rūgštingumu, suapvalintais taninais, koncentruotu tamsių vaisių, šokolado ir prieskonių charakteriu bei labai ilgu poskoniu.

Derinimas su maistu – lėtai gaminta jautiena arba aviena, žvėriena, grybų patiekalai ir brandinti kietieji sūriai.

Patiekimo temperatūra – 16–18 °C.