Tselepos Santorini Nikteri Single Vineyard, 2021, 14.5%, 0.75 L

Klasifikacija – sausas baltasis vynas, SKVN Santorinis.

Vynuogių veislės – 100 % Assyrtiko.

Vynuogynas – informacija nepateikta.

Vynifikacija – vynuogės skinamos pasiekus maksimalų natūralų sunokimą. Sveikos kekės spaudžiamos vertikaliu presu. Alkoholio fermentacija vyksta didelėse prancūziško ąžuolo statinėse 15–16 °C temperatūroje, po kurios vynas 8 mėnesius brandinamas ant smulkių nuosėdų. Po išpilstymo vynas dar mažiausiai 6 mėnesius brandinamas butelyje.

Išvaizda – informacija nepateikta.

Aromatas – daugiasluoksnis, su prinokusių, karamelizuotų citrusinių ir kaulavaisių natomis, koriu, skrudintais riešutais ir vanile.

Skonis – sodrus, turtingas ir prinokęs, su puikia koncentracija ir ilgai išliekančiu poskoniu. Kompleksiškas gastronominis vynas, turintis didelį brandinimo potencialą.

Derinimo pasiūlymai – kieti sūriai, tokie kaip Naksoso Arseniko, ladotyri ir Santorinio Chloro. Stambios riebios žuvys, taip pat mėsa su baltais padažais. Puikiai dera ir su žuvies ikrais ar jūros ežio mėsa.

Geriausia patiekti – atšaldytą iki 9–11 °C.