Tselepos Santorini Nikteri Single Vineyard, 14.5%, 0.75 L

Klasifikacija – sausas baltasis vynas su saugoma kilmės vietos nuoroda Santorini.

Vynuogių veislė – Assyrtiko 100 %.

Vynuogynas – seni, labai mažo derlingumo Assyrtiko vynmedžiai terasose pietrytiniuose Pyrgos šlaituose, Santorini, tradiciškai auginami Kouloura sistema.

Vynifikacija – vynuogės skinamos pasiekus maksimalią natūralią brandą ir spaudžiamos visomis kekėmis vertikaliu presu. Fermentacija vyksta didelėse prancūziško ąžuolo statinėse 15–16 °C temperatūroje, po to vynas 8 mėnesius brandinamas ant smulkiųjų mielių nuosėdų ir mažiausiai 6 mėnesius butelyje.

Išvaizda – šiaudų geltonumo spalva.

Aromatas – prinokusių citrusinių vaisių ir kaulavaisių aromatai su karamelės, medaus korio, skrudintų riešutų ir vanilės natomis.

Skonis – sodrus ir koncentruotas, su prinokusių vaisių charakteriu, gyvu rūgštingumu, ryškiu minerališkumu ir ilgai išliekančiu poskoniu.

Derinimas su maistu – kietieji sūriai, riebi žuvis, balta mėsa su kreminiais padažais, žuvų ikrai ir jūros ežiai.

Patiekimo temperatūra – 10–12 °C.