Mylonas Savatiano Oak Matured, 12%, 0.75 L

Klasifikacija – sausas baltasis vynas su saugoma geografine nuoroda Atika.

Vynuogių veislė – Savatiano 100 %.

Vynuogynas – Olympos, Skinti Marthi ir Keratea vynuogynai maždaug 200–350 m aukštyje, kalkakmenio dirvožemiuose, su daugiau kaip 55 metų amžiaus krūmo forma auginamais vynmedžiais.

Vynifikacija – rankomis skintos vynuogės atvėsinamos, atskiriamos nuo kotelių ir maždaug 6 valandas maceruojamos su odelėmis 10 °C temperatūroje. Fermentacija vyksta ąžuolo ir akacijos medžio statinėse, po to vynas 6 mėnesius brandinamas ant mielių nuosėdų, reguliariai jas maišant.

Išvaizda – citrinos geltonumo spalva.

Aromatas – persikų, kriaušių ir citrusinių vaisių aromatai su baltų gėlių ir ramunėlių natomis, kurias papildo vanilės, tabako, šokolado ir mėtų natos.

Skonis – sodrus ir subalansuotas, su gyvu rūgštingumu, gerai integruotomis ąžuolo natomis ir ypač ilgu, daugiasluoksniu poskoniu.

Derinimas su maistu – balta mėsa, troškinta vištiena, kalakutiena, makaronai su pesto, įdaryti cukinijų žiedai, kepti ryžiai, žuvies patiekalai su sviestu, ankštinių salotos, žaliosios salotos ir ožkos sūris.

Patiekimo temperatūra – 12 °C.