Samartzis Mouhtaro, 14.5%, 0.75 L

Klasifikācija – sauss sarkanvīns ar aizsargātu ģeogrāfiskās izcelsmes norādi Tēbas.

Vīnogu šķirne – Mouhtaro 100%.

Vīna dārzs – Papanikolas vīna dārzs Helicon kalna dienvidu nogāzēs Mūzu ielejā, aptuveni 380–420 m augstumā, māla un grants augsnēs. Vīna dārzs netiek apūdeņots.

Vinifikācija – ražots ar minimālu iejaukšanos. Ar rokām novāktās vīnogas fermentē ar dabiskajiem raugiem atvērtās 300–500 L ozolkoka mucās, manuāli veicot pigeage, pēc tam saudzīgi presē tradicionālā vertikālā presē. Malolaktiskā fermentācija noslēdzas mucā, un vīns aptuveni 10–12 mēnešus nogatavinās 300–500 L ozolkoka mucās, pirms to nefiltrētu pilda pudelēs.

Izskats – tumši rubīnsarkana krāsa.

Aromāts – melno ķiršu un kazeņu aromāti ar vijolīšu, vaniļas, šokolādes, kakao un saldena kanēļa niansēm.

Garša – piesātināta, bagātīga un daudzslāņaina, ar dzīvīgu skābumu, noapaļotiem tanīniem, koncentrētu tumšo augļu, šokolādes un garšvielu raksturu un ļoti ilgu pēcgaršu.

Saderība ar ēdieniem – lēni gatavota liellopa vai jēra gaļa, medījums, sēņu ēdieni un nogatavināti cietie sieri.

Pasniegšanas temperatūra – 16–18 °C.