Lyrarakis Symbolo, 14.5%, 0.75 L

Klasifikācija – sauss sarkanvīns ar aizsargātu ģeogrāfiskās izcelsmes norādi Krēta.

Vīnogu šķirne – Syrah 77%, Mandilari 21%, Vidiano 2%.

Vīna dārzs – vīna dārzi Asterousia apkaimē Centrālajā Krētā; Mandilari nāk no Karkadiotisa, aptuveni 450–500 m augstumā. Augsnes ir no mālainām līdz smilšmāla, ar ievērojamu akmeņu īpatsvaru.

Vinifikācija – vīnogas ar rokām novāc 15 kg kastēs, kam seko rūpīga šķirošana un saudzīga atdalīšana no kātiņiem. Klasiska sarkanvīna vinifikācija ar aptuveni 7 dienu ekstrakciju 25–32 °C temperatūrā. Vīns 18 mēnešus nogatavinās jaunās un lietotās ozolkoka mucās — aptuveni 75% franču un 25% amerikāņu ozolkoka.

Izskats – intensīva rubīnsarkana krāsa.

Aromāts – tumšo ogu un sarkano ķiršu aromāti ar garšvielu, piparu, aprikožu un lavandas niansēm.

Garša – līdzsvarota un pikanta, ar kazeņu un ķiršu notīm, labi integrētām ozolkoka niansēm, izteiktu struktūru un īpaši ilgu pēcgaršu.

Saderība ar ēdieniem – sulīgi steiki, lēni kūpinātas ribiņas un teļa gaļa Parmas gaumē.

Pasniegšanas temperatūra – 16–17 °C.