Mylonas Sunday, 12%, 0.5 L

Klasifikācija – dabiski salds baltvīns ar aizsargātu ģeogrāfiskās izcelsmes vietas norādi Attika.

Vīnogu šķirne – 85% Savatiano, 15% Aidani.

Vīna dārzs – Metochi un Keratejas reģions, 200–350 m augstumā virs jūras līmeņa.

Vinifikācija – vīnogas tiek ievāktas ar rokām un ievietotas mazās kastītēs. Pēc novākšanas vīnogas nekavējoties tiek nogādātas vīna darītavā. Tās tiek dehidrētas 6 dienas ēnā, pēc tam spiestas daudzas stundas. Seko statiska nostādināšana un fermentācija amforās kontrolētā temperatūrā 18 °C. Pēc fermentācijas vīns tiek nogatavināts uz rauga nogulsnēm ("sur lies") trīs mēnešus mazās nerūsējošā tērauda tvertnēs ar regulāru maisīšanu. Atlikušais cukurs: 80 g/l.

Izskats – spoža citrona krāsa.

Aromāts – intensīvi ziedu elementi, kas apvienoti ar svaigu persiku, aprikožu un vieglām fenheļa un bazilika niansēm.

Garša – skābums, kas patīkami līdzsvarojas ar saldumu. Smalks, viegls, gards ar ilgu pēcgaršu.

Saderība ar ēdieniem – Mille-feuille ar vaniļas krēmu, augļu tartes, piemēram, citronu vai ābolu, siera kūkas, crème brûlée, pavlova, krēma deserti, apelsīnu kūka ar vaniļas saldējumu.

Pasniegšanas temperatūra – vislabāk baudāms atdzesēts līdz 6–8 °C.