Tselepos Santorini Nikteri Single Vineyard, 2021, 14.5%, 0.75 L
Klasifikācija – sauss baltvīns ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu Santorini.
Vīnogu šķirne – 100% Assyrtiko.
Vīna dārzs – "Pezoules" vīna dārzs Pīrgos dienvidaustrumu nogāzēs.
Vinifikācija – vīnogas tiek novāktas maksimālajā dabiskās nogatavošanās līmenī. Vertikālā prese tiek izmantota veseliem vīnogu ķekariem. Alkohola fermentācija notiek lielās franču ozolkoka mucās 15–16 °C temperatūrā, kam seko nogatavināšana uz rauga nogulsnēm ("sur lies") 8 mēnešus. Pēc pildīšanas pudelēs vīns papildus nogatavojas vismaz 6 mēnešus.
Izskats – zeltaina krāsa.
Aromāts – daudzslāņains aromāts ar nogatavinātu, karamelizētu citrusaugļu un kauliņaugļu niansēm, medus šūnu, grauzdētu riekstu un vaniļas notīm.
Garša – intensīva, bagātīga un nogatavināta, ar lielisku koncentrāciju un noturīgu pēcgaršu. Gastronomisks vīns, pateicoties tā sarežģītībai, ar lielu izturēšanas potenciālu.
Saderība ar ēdieniem – cietie sieri, piemēram, Naxos Arseniko, ladotyri un Santorini Chloro. Lielas, trekno zivju šķirnes, kā arī gaļa ar baltajām mērcēm. Lieliski sader arī ar zivju ikriem vai jūras ežiem.
Pasniegšanas temperatūra – vislabāk baudāms atdzesēts līdz 9–11 °C.