Venetsanos Theory, 2019, 14%, 0.75 L

Klassifikatsioon – kuiv valge vein, PDO Santorini.

Viinamarjasordid – Assyrtiko 90%, Aidani 10%.

Viinamägi – pärit viinamägedest Pyrgose küla lähedalt.

Veinivalmistus – pärast pikema kestusega kestakontakti järgneb aeglane pressimine ning vabajooksuvirre viiakse roostevabast terasest mahutitesse, kus kääritamine toimub kontrollitud temperatuuril 14–15 °C. Laagerdamine peenel pärmisettel umbes 6 kuud.

Värvus – sügav õlekuldne toon.

Aroom – kompleksne lõhnabukett eri viljade aroomidega: aprikoos, virsik, greip, liitši, õun ja pirn.

Maitse – maitseküllane, rikas, krõbeda iseloomuga, keskmise pikkusega järelmaitsega.

Serveerimissoovitused – rasvane kala, valge kastmega risoto, kodulinnuroad ja laagerdunud juustud.

Parim nautida temperatuuril 11–12 °C.