Tselepos Santorini, 2021, 13.5%, 0.75 L

Klassifikatsioon – kuiv valge vein, PDO Santorini.

Viinamarjasort – Assyrtiko 100%.

Veinivalmistamine – viinamarjade korjamine ja asetamine jahutuskambrisse 24 tunniks. Kogu kobara pressimine madala rõhu ja pikkade pressimistsüklitega pneumaatilistes pressides. Alkoholkäärimine roostevabast terasest mahutites valitud pärmidega temperatuuril 16–17 °C. Vein püsib pärmisettel umbes 3 kuud.

Aroom – autentsed ja rikkalikud lõhnad, mis toovad esile sordi iseloomu. Iseloomulik mineraalsus ja tulekivinoot koos joodi nüanssidega.

Maitse – elav, rikkalik ja hästi struktureeritud keha, pikk ja püsiv järelmaitse.

Serveerimissoovitused – carpaccio, pasta krevettidega, mereannid.

Parim serveerimistemperatuur 9–11 °C.