Alpha Ecosystem Assyrtiko Single Block Aghia Kiriaki, 2023, 13%, 0.75 L

Klassifikatsioon – kuiv valge vein, PGI Florina.

Viinamarjasort – Assyrtiko 100%.

Viinamägi – ainus krunt “Aghia Kiriaki”, pindalaga 2,45 ha, Amyndeoni platoo 535 m kõrgusel, vaatega Vorase mäele, liivsavi ja liivsaviliiv pinnas lubjakivist konglomeraatidel, hea drenaažiga.

Veinivalmistus – kestakontakt 16 tundi, kontrollitud alkoholkäärimine konkreetse krundi pärmiflooraga, mis on isoleeritud just sellest viinamäest, roostevabast terasest jahutussärgiga mahutites. Hoidmine pärmisettel 8 kuud koos regulaarse segamisega.

Värvus – kristallselge, ere põhukollane toon roheka varjundiga.

Aroom – intensiivne ja rikkalik, kompleksne, sordile iseloomulik. Tsitruselised, õied ja valged luuviljad.

Maitse – suurepärase struktuuriga, kreemjas ja värske. Pikk ja püsiv järelmaitse.

Serveerimissoovitused – praetud kala, valge liha sidrunikastmetega, Aasia köök (nigiri ja sashimi sushi).

Parim nautida temperatuuril 7–10 °C.