Hatzimichalis Sauvignon Blanc Kryovrisi Vineyard, 2022, 13.5%, 0.75 L
Klassifikatsioon – kuiv valge vein, PGI Atalanti org.
Viinamarjasort – Sauvignon Blanc 100%.
Viinamägi – valitud mäenõlval asuv viinamägi “Kriovrisi” Chlomo mäe põhjaküljel, vaatega läände Parnassuse mäe värsketele õhuvooludele, mis on suviste kõrgete temperatuuride puhul määrava tähtsusega. Pinnas on ainulaadne, sisaldades lubjakivisetteid.
Veinivalmistus – eelkäärimise külmmatsereerimine, millele järgneb klassikaline valge veinivalmistus. Käärimine toimub kontrollitud võimalikult madalatel temperatuuridel, et esile tuua kogu sordi värske aroom.
Värvus – kahvatu, erkkollane toon.
Aroom – tsitruselised, melon, roheline õun, greip ja värsked garšaugi nüansid.
Maitse – kerge keha, krõbe happesus ja värskendav järelmaitse.
Serveerimissoovitused – roheline salat, mereannisnäkid, värsked austrid, pasta pestokastmega, grillitud kala, küüslaugukrevetid, spargel, mahe India köök, mahe Tai mereandide köök, ceviche.
Parim nautida temperatuuril 7–10 °C.