Mylonas Savatiano, 2022, 12%, 0.75 L

Klassifikatsioon – kuiv valge vein, PGI Attika.

Viinamarjasort – Savatiano 100%.

Viinamägi – Keratea vald, 250–350 m kõrgusel.

Veinivalmistus – viinamarjad korjatakse käsitsi ja asetatakse väikestesse kastidesse. Pärast korjet viiakse need viivitamatult veinimajja. Viinamarjad jahutatakse temperatuurini 8 °C, eemaldatakse varred ja toimub 6-tunnine eelkäärimise kestakontakt temperatuuril 10 °C. Seejärel staatiline selitamine ja käärimine väikestes roostevabast terasest mahutites kontrollitud temperatuuril 16 °C. Pärast käärimist hoitakse veini pärmisettel kolm kuud koos sagedase segamisega.

Värvus – erk põhukollane toon roheka helgiga.

Aroom – keskmise intensiivsusega luuviljade, valgete õite ja ainulaadsete garšaugi nootidega.

Maitse – rikkalik ja intensiivne, mõõduka happesusega, mis tagab maitse tasakaalu ja pika järelmaitse.

Serveerimissoovitused – sobib erinevate roogade kõrvale: linnuliha ja valge liha, mereannid ja tailiha kala, molluskid, homaar ja karbid, suflee või juustupirukad, köögiviljakviiš, pasta ja risoto spargliga, köögiviljapasta, rohelised salatid, Aasia road nagu nuudlid, praetud riis ja praetud eelroad.

Parim nautida temperatuuril 8–11 °C.