Mylonas Malagousia, 2023, 12%, 0.75 L

Klassifikatsioon – kuiv valge vein, PGI Attika.

Viinamarjasort – Malagousia 100%.

Viinamägi – Metochi, Dardeza ja Synterina piirkonnad, 200–300 m kõrgusel.

Veinivalmistus – viinamarjad korjatakse käsitsi ja asetatakse väikestesse kastidesse. Pärast korjet viiakse need kohe veinimajja. Viinamarjad jahutatakse temperatuurini 8 °C, eemaldatakse varred ja toimub 9-tunnine eelkäärimise kestakontakt temperatuuril 10 °C. Seejärel staatiline selitamine ja käärimine kontrollitud temperatuuril 18 °C väikestes roostevabast terasest mahutites (80%) ja vaatides (20%). Pärast käärimist hoitakse veini pärmisettel kolm kuud koos sagedase segamisega.

Värvus – erk sidrunitoon roheka helgiga.

Aroom – intensiivsed kevadõite, virsiku ja mango aroomid koos garšaugi nüanssidega.

Maitse – rikkalik ja intensiivne, mõõduka happesusega, mis tagab maitse tasakaalu. Puuviljane ja ürdine järelmaitse.

Serveerimissoovitused – grillitud linnuliha ja molluskid, fetajuustu ja pipraga täidetud kalmaar, sparglirisoto, spagetid köögiviljadega, krõbedad praetud köögiviljad, juustupirukad, ürdisalatid, marineeritud eelroad ja Aasia suupisted.

Parim nautida temperatuuril 8–12 °C.