Hatzimichalis Assyrtiko Alepotrypa Vineyard, 2022, 13.5%, 0.75 L

Klassifikatsioon – kuiv valge vein, PGI Atalanti org.

Viinamarjasort – Assyrtiko 100%.

Viinamägi – valitud ainus viinamägi “Alepotrypa”, asub mere lähedal tasandikul; pinnas koosneb peamiselt saviliivsest mullast.

Veinivalmistus – valge veinivalmistus temperatuurikontrolliga roostevabast terasest mahutites. Vein küpseb pärmisettel 6 kuud samades mahutites, säilitades happesuse ja värskuse.

Värvus – kahvatu sidrunitoon.

Aroom – väljendunud tsitrusviljade ja õite aroomid: sidrun, marakuja ja jasmiin. Selgelt tajutav vulkaaniline iseloom, märgade mererahnude nootidega.

Maitse – aroomid korduvad ka maitses, domineerib sidrun. Keskmisest täidlasem keha, kõrge ja krõbe happesus ning värskendav järelmaitse. Mõne aasta laagerdumise järel saavutab väga hea tasakaalu.

Serveerimissoovitused – grillitud kala, praetud merikeel, marineeritud anšoovised, karbid, merisiilikud, praetud ja grillitud kalmaar, koha carpaccio, roheline salat, kana kerge sidrunikastmega, sushi.

Parim nautida temperatuuril 7–10 °C.