Karanika Cuvee Rose Brut, 11.5%, 0.75 L

Klassifikatsioon – extra brut roosa vahuvein Kreekast.

Viinamarjasort – Xinomavro (juuretiseta) 98%, Limniona 2%.

Veiniaed – Xinomavro pärineb Rasto, Prisecca ja Sotirtsko aladelt, Limniona Levea piirkonnast; liivsavi pinnas, kõrgus 650 m.

Veinivalmistamine – marjad eemaldatakse kobaratelt, purustatakse ja pressitakse õrnalt pneumaatilises pressis pärast 2-tunnist leotust, et saada vabavoolumahl. Temperatuurikontrolliga käärimine 18–22 °C juures, vähene väävli kasutamine, ilma keemiliste lisanditeta. Teine kääritamine pudelis – Traditsiooniline meetod. Sur latte 12 kuud, väljastatakse 3 kuud pärast setetest eemaldamist (disgorgeerimist).

Välimus – sametine roosa-kuldne toon, elavad sädemed ja rikkalik vahukroon.

Aroom – puuviljane, mineraalne ja kergelt pärmine; maasika ja vaarika noodid, lõputult väikesed mullid.

Maitse – veini muljetavaldav struktuur põhineb happesusel ja kergetel tanniinidel, lõpetuseks pikk tsitruseline järelmaitse. Külma kliima stiilis vahuvein.

Serveerimissoovitused – ideaalne koos kala carpaccio ja sushiga, valge juustuga või isegi grillitud lihaga, et tasakaalustada rasvasust.

Parim serveerimistemperatuur – 6–8 °C.