Mylonas Pet Nat Savatiano, 12.5%, 0.75 L

Klassifikatsioon – brut valge vahuvein Kreekast.

Viinamarjasort – Savatiano 100%.

Veiniaed – Keratea vald, kõrgus 250–350 m.

Veinivalmistamine – viinamarjad korjatakse käsitsi ja asetatakse väikestesse kastidesse. Pärast saagikoristust viiakse need kohe veinimajja, kus neid jahutatakse temperatuurini 8 °C, eemaldatakse rootsud ja pressitakse. Järgneb staatiline selitamine ja kääritamine kontrollitud temperatuuril 17 °C väikestes roostevabast terasest mahutites. Enne käärimise lõppu villitakse vein pudelisse, kus käärimine lõpeb ja vein küpseb pärmisettel 4–5 kuud. Disgorgement toimub käsitsi.

Välimus – sidrunitoon rohekate helkidega, kergelt hägune.

Aroom – keskmise intensiivsusega aroomid: valged õied, ürdised noodid, luuviljad ja pärm.

Maitse – rikkalik ja intensiivne maitse, tasakaalus struktuur, pikk tsitruseline järelmaitse.

Serveerimissoovitused – mereannid, austrid, sushi, kõik soolane või sügavkülmutatud praetud, juustukroketid.

Parim serveerimistemperatuur – 9 °C.