Mylonas Malagousia-Mandilaria, 2022, 12%, 0.75 L

Klassifikatsioon – kuiv roosa vein, PGI Attica.

Viinamarjasort – Malagousia 80%, Mandilaria 20%.

Veiniaed – Metochi, Dardeza, Synterina, Marmaro, kõrgus 200–300 m.

Veinivalmistamine – viinamarjad korjatakse käsitsi ja asetatakse väikestesse kastidesse. Pärast koristust viiakse marjad kohe veinimajja. Viinamarju jahutatakse temperatuuril 8 °C, eemaldatakse kobarad ning mõlemad sordid läbivad koos 14-tunnise külmleotuse temperatuuril 10 °C. Seejärel toimub staatiline settimine, pressimine ja käärimine kontrollitud temperatuuril 18 °C väikestes roostevabast terasest mahutites. Pärast käärimist jäetakse vein pärmisettele kolmeks kuuks, sagedase segamisega.

Välimus – erk kahvaturoosa lõhetooni värvus.

Aroom – intensiivne kevadlillede ja punaste marjade aroom, millele lisanduvad mineraalsed noodid.

Maitse – rikkalik aroom suus, mida rõhutavad krõbedad, värsked noodid ja vürtsikas järelmaitse.

Serveerimissoovitused – sobib salatite, valge liha (kana, küülik), segapraetud köögiviljade, praekala, krevettide või homaaripasta, traditsiooniliste Kreeka roogade nagu krevettide saganaki, täidetud tomatite, roheliste ubade ja orzo pastaga veiselihahautise kõrvale.

Parim serveerimistemperatuur – 8–12 °C.